Klepon

Foto: penampakan Klepon

Rahasia kelezatan bola-bola tepung ketan ini terletak pada cairan gula merah yang ada di dalamnya. Rasakan kejutan manisnya dalam balutan adonan kenyal dan gurihnya kelapa parut!

Bahan:

• 250 g tepung ketan
• 1 sdm air daun pandan suji
• 1 sdt air kapur sirih
• ½ sdt garam
• 150 ml air matang

Isi:
150 g gula merah, sisir halus

Lapisan:
150 g kelapa parut memanjang

Cara membuat:

• Aduk tepung ketan dengan air daun pandan, air kapur sirih dan garam hingga rata.
• Tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan dapat dibentuk. Diamkan selama 15 menit.
• Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, pipihkan, isi dengan sedikit gula merah, bulatkan kembali.
• Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
• Gulingkan dalam kelapa parut hingga rata.
• Sajikan dalam mangkuk daun pisang (sudi)

Untuk 10 mangkuk

(detikFood/nawizam)

Tambahkan Keranjang